トマト入り麻婆豆腐

こってりした麻婆豆腐もトマトのさわやかな酸味がヘルシーさを増します。

材料

トマト小1個　もしくはミニトマト 3〜5個　木綿豆腐1丁　市販の麻婆豆腐の元　ネギ少々

作り方

1. 水切りした木綿豆腐を1〜2センチ四方のさいころ切りに、トマトも同じ大きさに切る　ネギもみじん切りにしておく
2. 油を敷いたフライパンに豆腐、トマトを入れていためる
3. 麻婆豆腐の元を入れて中火にして煮込む
4. 「とろみ粉」がついている場合は、水でとき入れ弱火にする
5. みじん切りにしたネギも入れてかき混ぜとろみがついたら火を止めてもりつける

※トマトのフレッシュさを味わいたい場合は、最後のネギを入れる段階でトマトを入れてください。