発酵食品をテーマに、 新鮮野菜を使用したこだわりのランチを提供している「交流スペース勿来(なっくる)」にて、地元の加茂農産のキングなめこと助川農園の親バカトマトを使った新たなメニューができ、その試食会が10月26日にあり参加しました!
先日9月24日夜6時半に日本テレビ系列の「満点☆青空レストラン」にキングなめこの加茂農産が取り上げられ、お料理紹介のコーナーで“なっくる”のシェフが作った料理も出てきたことから、「食べてみたい」と“なっくる”の方に問い合わせが多数寄せられたそうです。
そこで今回新メニューの企画に繋がり、なめこだけでなく地元のトマトも使いたいということで、親バカトマトがこの企画に入れてもらうことになりました。
試食会は加茂さん夫婦と私たち生産者、役所の方々、新聞記者の方々が参加し、麻婆なめこ、トマトベースの発酵チキンカレー、なめことチーズのピザ、トマトと海鮮のピザ、なめこと塩麹鶏肉のトマトソースパスタなど約5品を試食しました。
醤（ひしお）や塩麹などの自家製の発酵調味料で味付けされたメニューは、離乳食を食べているような赤ちゃんから、おじいさんおばあさん世代までの幅広い年代に受け入れてもらえるような、とても優しい味でした。
今回の試食会の新聞記事が掲載されました
交流スペース勿来（なっくる）web
https://peraichi.com/landing_pages/view/knuckle/
福島県いわき市勿来町関田関山59（旧国民宿舎勿来の関荘） TEL：0246-63-5055
ランチのみ営業（10:30～15:00）水曜日定休
いわき民報の記事です
https://iwaki-minpo.co.jp/news/20221111-2/