パスタはペンネを使用しました。
春に旬を迎える親バカトマトと、同じく春にとれるプチっと甘い「スナップえんどう」のパスタです。
材料
パスタ（ペンネ型） トマト にんにく 玉ねぎ ベーコン スナップえんどう 塩 コショウ オリーブオイル （お好みでケチャップ 粉チーズ）
作り方
- たっぷりのお湯でペンネを茹でる
- みじん切りにしたにんにくと玉ねぎ、サイコロに切ったベーコンをオリーブオイルを敷いたフライパンで炒める
- 一口大に切ったトマトと、筋をとって2〜3等分にしたスナップえんどうを炒め、塩コショウとお好みでケチャップで味を整える
- 茹で上がったペンネをザルにとり、具とまぜあわせて出来上がり。
- お好みで粉チーズをふりかけてください。