交流

濃厚トマトジュースできました!

７月の収穫終了間近に出た、規格外のトマトを冷凍保存していたトマトを８月に内郷のＨagiフランス料理店の萩シェフの加工所にて、トマトジュースを作りました。今回は萩さんの加工所で最近導入したという、減圧加熱調理器を使いました。この調理器は、通常だ […]

親バカトマトのトマトソースができました当農園の親バカトマトを使ったトマトソースを、いわき市内郷の「Hagiフランス料理店」萩春朋シェフの加工所で作っていただきました。トマト・にんにく・塩・オリーブオイルのみを使用し“国産トマトの自然な酸味と甘味 […]